全國人大常委會最近表決通過關于修改食品安全法的決定。新法規定：國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度,加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農藥。禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物。

　　農藥,這個在生活中人們談之色變,卻又無處不在的玩意,它是如何生產出來,如何“發光發熱”,又是如何慢慢降解的？讓我們來看看農藥的“一生”。

工廠生產：農藥出廠要“過五關斬六將”

　　“農藥在生產環節要過五關斬六將。”天河區一家農藥生產企業負責人張柔告訴記者,一個農藥品種,投產前先要經過三年試驗,分六個不同地區進行,試驗內容包括毒理、殘留情況等。一旦確定投產,在原料采購環節開始就會介入檢測,溶劑的水分有沒有達到要求、各種成分的含量是否達標……就連從供應商那里采購回來的瓶子,都要檢查。因為裝盛藥品的容器,其材質也會對農藥質量產生影響,甚至色彩均不均勻,都影響重大。

　　規范的農藥企業,都會有自己生產的“獨門秘方”。生產過程中,生產人員會依照這份工藝執行單按順序投料,“第一步加什么,第二步加什么,在第幾分鐘加,全部都有明確指引,沒有半點含糊。”

　　在農藥半成品生產出來后,生產人員就會將其送到公司的質檢部門,按照相關指標逐條檢測,有不合格產品一律篩掉。等到成品出來后,還要過一道關。在進入倉庫前,會檢測一些外在指標,主要是標簽是否貼對,生產日期是否規范等,“發現有貼錯標簽的也一律打回。”

　　此外,國家對農藥生產把關之嚴還體現在,藥企必須申請生產許可證,且許可證五年一審,企業只能按照證件目錄內的品種進行生產。業內人士告訴記者：“一個農藥企業,在廣州要受到16個部門的監管。”

田間噴灑：農藥也是成本能不用就不用

　　農民從農藥店里買到農藥,一般在天氣溫暖濕潤、蟲子蠢蠢欲動的時候使用。而蔬菜生產旺季是在秋冬季節,那時蟲害不多,農民樂得少打藥。

　　業內人士告訴記者,外界有一個誤區,以為農民在種菜時很喜歡用藥,用得越多越好,其實并非如此,“農藥也是成本,用藥有一個原則,能不用就不用。”花都區會興綠色農場經理黃小兵告訴記者,種一季菜心,大約要兩個月時間,天時如果好,用2次藥就夠了,多的不過4次。在面積1000余畝的菜場里,每畝蔬菜打一次農藥成本約為20元。假設全部都打一遍,一次花費就要2萬元,這筆賬菜農算得清清楚楚。

　　植保專家告訴記者,農戶購買農藥時,藥店要登記其使用范圍和時間,農藥使用許可證上會標明適用于何種品種。在可能發生蟲害之前,農業部門會有專門預警,這時農戶將農藥噴灑在田間。農藥有一個自然分解過程,殘留下來的是否達標,農業部門還要檢測。在會興農場,場內檢測室的檢測設備直接聯網廣州市農產品質量安全監督所,檢測結果直接上傳。

　　“外界還有一個誤解,以為農民喜歡用高毒農藥,其實高毒未必高效,這個道理很多農民都明白。”行家解釋說,農藥也講對癥下藥。

市場把關：速測儀得出檢測結果只需45分鐘

　　菜販把收來的菜送到批發市場,蔬菜進入流通環節。廣州江南果菜批發市場是全國最大的果菜集散地,市場每天一般會抽檢200多個樣品。每一批蔬菜進入江南市場,都要經過對22個蔬菜殘留農藥指標的檢測。

　　記者對江南市場的檢測進行了全程跟蹤,只見檢測的時候,工作人員先取下蔬果的樣品,放入試劑中完成“檢測前處理”,接著工作人員將樣品放入試管中,最后放入速測儀中檢驗。

　　記者看見,速測儀檢測的檢測對象主要有兩大類,一個是有機磷類,其中包括12個小類,能檢測敵敵畏、樂果、甲胺磷等農藥；一種是氨基甲酸酯類,其中有10個小項,能檢測殘殺威、克百威等農藥殘留情況。

　　記者計算了一下,從進行樣品“檢測前處理”到得出檢測結果,速度相當快,只需45分鐘。如果22項指標均符合要求,那么蔬果就可以出街了。一旦出現問題,與廣州市農業標準與檢測中心聯網的電腦就會有顯示,工作人員要填寫超標的品種、來源等信息才能進行下一步工作,然后這些信息馬上反映到上級主管部門。“我們是不能改動的,電腦都存底了。”負責人告訴記者。

　　廣東省農業部門在春節前開展了一次各農產品質量安全檢測。報告顯示,2015年1月以來,全省各級農產品檢測機構檢測蔬菜和畜禽產品樣品共17.6萬份,省級監測蔬菜農藥殘留合格率為97.5%,畜禽產品“瘦肉精”等藥物殘留合格率100%。

市民清洗：可用含淀粉的洗米水洗菜

　　在蔬菜流通的下一個環節東川新街市,經理徐健生告訴記者,市場每天都會進行檢測。

　　記者走進該市場2樓的檢測室,看見檢測工作人員用試管裝好樣品的切片、然后放進試管中,用溶劑浸泡,覆蓋一定時間后,用快速檢測試紙檢測容積,然后對照顏色變化來推斷農藥是否超標。記者在登記簿上看見,該市場近期未發現有超標蔬菜。

　　“市民買菜回家,清洗一下,對降低殘留還是有幫助的。”植保專家表示。農藥殘留多是磷、脂類,清水難溶,但是有機物還是可以溶解的,為了降低農藥殘留,市民可以在洗菜的時候放適量洗潔精,也可以用含淀粉的洗米水洗菜。

　　一瓶農藥在經過層層檢測生產出來、噴施后自然降解、市場嚴格把關和消費者自行清洗后,在農作物上已所剩不多,它保障農作物免受蟲害的“使命”,到此也宣告終結。