西芹屬淺直根系蔬菜,大部分根系分布在10cm左右的表土層中。芹菜是以葉柄為商品的蔬菜,因此一切栽培措施都要圍繞葉柄的生長來進(jìn)行。

 

西芹屬半耐寒植物,喜冷涼、濕潤的氣候,對光照要求不嚴(yán)格。西芹植株生長前期慢后期快,生長期一般在100天~120天。種子發(fā)芽緩慢,發(fā)芽適溫15℃~20℃,因此,高溫期育苗一定要低溫催出芽后再播種。生長適溫15℃~22℃,高于25℃病害較重,產(chǎn)量下降、品質(zhì)差。營養(yǎng)生長期怕強(qiáng)日照,強(qiáng)日照會使纖維增多。

 

西芹對水肥要求較高,適宜在富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力的壤土或粘壤土中栽培。

 

肥料以氮肥為主,前期需磷多鉀少,后期需磷少鉀多,微量元素以鈣、硼為主,缺氮則葉少、葉小且易空心老化；缺磷抑制葉柄伸長；缺鈣易引起心腐病；缺硼則葉柄易開裂。

一、秋冬茬芹菜

        栽培技術(shù)

秋冬茬芹菜是在夏末秋初播種育苗,秋季定植于保護(hù)地內(nèi),冬末春初上市的一種栽培方式。

 

近年來,許多菜農(nóng)在大棚主茬蔬菜收獲后,利用大棚秋冬空閑期種一茬芹菜,管理簡單省工,上市時(shí)間集中在春節(jié)前后,市場需求量大,銷路好效益不錯(cuò),且不耽誤第二年春季大棚主茬蔬菜定植。

 

01

選好品種

 

芹菜生長前期處于夏秋季節(jié),溫度高光照強(qiáng)；生長后期在寒冷的冬季光照弱,應(yīng)選用既要耐熱又要抗寒的品種。另外,人們對芹菜的品相和品質(zhì)也有很高要求,全國大部分地區(qū)消費(fèi)者更喜歡葉柄黃嫩實(shí)心、脆嫩清香、纖維少的品種。

 

河南及周邊省份種植面積較大、市場暢銷的西芹品種有：黃玉、新生代、鳳凰西芹、FS才子、休斯頓等,其共同特點(diǎn)是生長速度快,葉柄長且黃嫩,賣相好、品質(zhì)好,是西芹中的上等品。

 

小芹菜脆嫩可口,清香味濃郁,其管理簡單、生長期短,易調(diào)茬,價(jià)格往往不受大棵芹菜影響,有時(shí)價(jià)格是大棵芹菜的幾倍且供不應(yīng)求,菜農(nóng)朋友種植積極性較高。適合的品種有“西芹三號”、“脆爽西芹”、“翡翠速生小香芹”等。

 

翡翠速生小香芹

 

02

適時(shí)播種

 

以11月中旬-2月初上市的大棚(中拱棚)芹菜為例,應(yīng)在6月中旬-7月底遮陽育苗,苗齡60天~70天。栽一畝地西芹,需用種80克,苗床60平方左右,大苗床有利于培育壯苗。在春節(jié)前后以小芹菜上市的,可在大棚內(nèi)8月下旬9月中旬播種,畝用種量500g左右,建議催芽后摻細(xì)沙土撒播。

 

03

低溫催芽

 

芹菜播種季節(jié)氣溫相對較高,往往造成西芹種子發(fā)芽困難,育苗時(shí)一定要催出芽后再播種。

 

首先要對種子進(jìn)行低溫處理,打破休眠。用井水浸種24小時(shí)左右,放入冰箱冷藏層效果更好,或用濃度為100mg/kg赤霉素溶液浸種12小時(shí)。

 

然后搓洗種子,漂出部分種皮,撈起后晾10-20分鐘,使種子之間松散不粘連結(jié)塊。

 

最后將種子放在18℃~20℃條件下保濕催芽。可在冰箱冷藏層、陰涼的墻角、地窖催芽,夏季用冰箱催芽時(shí),白天放在冰箱保鮮室,夜間取出放在室內(nèi),反復(fù)經(jīng)過6天~7天,出芽效果好。催芽過程中每天觀察一次,種子露白尖即可播種,太長易傷芽。經(jīng)催芽的種子,即使處在高溫天氣下也可迅速出苗。

 

04

苗床遮陰防雨

 

夏末秋初依然高溫多雨,苗床要選擇陰涼、排水方便的地塊,施足底肥,翻耕后耙平。種子摻適量細(xì)沙后撒播,以利播種均勻,隨后覆土0.5cm,注意厚薄均勻,以保證出苗整齊,播后澆水。隨后把苗床上方的棚膜四周卷起1m高通風(fēng),上覆遮陽網(wǎng),做好降溫、防雨工作。出苗前及整個(gè)苗期,苗床要經(jīng)常保持濕潤,不能缺墑,一般播后10~15天即可齊苗。從播種到8月中旬,始終讓幼苗在遮蔭保護(hù)狀態(tài)下生長,8月下旬逐漸撤去遮陽網(wǎng)。

 

05

化學(xué)除草

 

芹菜育苗期間,雜草較多,會嚴(yán)重影響芹菜幼苗的生長,芹菜苗床必須用除草劑防治雜草為害。建議在播種后3天內(nèi)趁墑噴灑“噁草酮”或“瑪莉樂”300倍液,封閉除草效果好。

 

06

拉大苗間距

 

西芹培育壯苗必須給幼苗足夠的營養(yǎng)面積。2葉1心時(shí)進(jìn)行第一次間苗,使苗間距1cm~1.5cm；3葉后進(jìn)行第二次間苗,苗間距保持4cm~5cm。芹菜幼苗根系淺,抗旱能力差,每次間苗后可灌一次小水壓根,用“百菌清”、“噁霉靈”等預(yù)防苗期病害。

 

07

苗子分級,合理密植

 

立秋后選株高20cm左右、具5片~6片真葉的壯苗定植。定植前一天將苗床澆透水,第2天起苗。帶根帶土拔苗最好,澆水后的第2天,土質(zhì)松散,可直接用小鏟子帶土挖苗。挖苗時(shí)選大小一致壯苗,其它小苗可繼續(xù)再長一段時(shí)間再用。這樣定植的苗大小一致,生長整齊,便于管理。

 

定植時(shí)一定要對苗子分級,剔除過大苗(有可能是雜株,易出現(xiàn)“空桿”、“抽薹”現(xiàn)象),全部用中等苗定植。濕栽法定植快,緩苗快,發(fā)根好,優(yōu)于傳統(tǒng)干土定植,其方法是：先起壟做成1.5m寬的畦,順畦澆透水,然后用按行距寬自制的釘耙順畦劃線,將芹菜苗按株距栽于劃過線的濕泥中。根據(jù)市場需要確定栽培密度：喜大棵(4斤左右)的按30cm×30cm,中等棵型(2斤~3斤)30cm×20cm或25cm×20cm,小棵形(1斤左右)按20cm×20cm或15cm×20cm。

 

08

肥水管理

 

 西芹棵型大小除與品種、定植密度有關(guān)外,底肥量也起非常重要的作用,種植大棵型西芹要求畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5方~6方。肥水管理可按芹菜的生長時(shí)期進(jìn)行。

 

(1)緩苗期： 定植時(shí)氣溫尚高,土壤蒸發(fā)量大,要每隔7天左右澆一次水,待心葉變綠,新根已經(jīng)生出時(shí),才能松土。然后進(jìn)行蹲苗。

 

(2)蹲苗期： 緩苗后氣溫逐漸降低,植株開始生長,但生長較慢,需水量不多應(yīng)短期控水防徒長,采用中耕的方法蹲苗10天左右,促進(jìn)根系發(fā)育和深扎,控制地上部分徒長,使外葉開張生長,增加心葉分化,為心葉的直立生長和肥大打下基礎(chǔ)。蹲苗后地皮顯干就應(yīng)及時(shí)澆水,防止蹲苗過度。蹲苗后高溫天氣已過,進(jìn)入芹菜適宜生長季節(jié)。

 

(3)營養(yǎng)生長旺盛期： 是產(chǎn)量形成和增產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期。此期應(yīng)加強(qiáng)肥水供應(yīng),不間斷地均勻供水,保持土壤濕潤,確保芹菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。缺水生長速度減慢,纖維增多,品質(zhì)變差,產(chǎn)量降低。9月中旬-10月下旬是芹菜的第一個(gè)生長高峰期,要抓緊追肥澆水。每隔10天~15天,每畝隨水沖施速效氮肥20kg,間隔5天~7天澆一水。

 

09

保溫防凍

 

保護(hù)地栽培的芹菜,當(dāng)氣溫降至6℃時(shí)應(yīng)將棚扣嚴(yán),棚內(nèi)降至0℃就會受凍,所以后期要加強(qiáng)防寒。

 

11月氣溫漸冷,尤其是夜間的低溫已不利芹菜生長,此時(shí)應(yīng)該覆膜保護(hù),白天棚室溫度不超過25℃,夜間關(guān)閉風(fēng)口,延長適溫時(shí)間。

 

11月下旬當(dāng)外界最低氣溫出現(xiàn)-3℃的低溫時(shí),單層大棚內(nèi)溫度就會降至0℃,要進(jìn)行二層覆蓋；中拱棚外面要加蓋草苫或棉被保溫。若不加保護(hù),芹菜就會發(fā)生凍裂而失去商品價(jià)值,尤其是靠棚邊的受害更為嚴(yán)重此時(shí)露地芹菜已結(jié)束,保護(hù)地芹菜的價(jià)格往往很好。

 

冬季保護(hù)地芹菜,防雪災(zāi)也是不能忽視的,雪量過大很容易把部分或整個(gè)大棚壓塌,造成絕收,所以應(yīng)及時(shí)清掉大棚上的積雪。

 

10

適時(shí)收獲

 

一般情況下,單層覆蓋大棚芹菜的12月初收獲結(jié)束；大棚雙層覆蓋12月下旬收獲,若大中拱棚有草苫保護(hù)或是保溫性能好的溫室,可根據(jù)市場行情隨時(shí)收獲,在春節(jié)前后分批采收上市,價(jià)格好,效益高。

 

將整株芹菜連根拔起后,去掉黃葉爛葉,用蔬菜捆扎膠帶距根部10cm和45cm處分別捆一道,這樣捆好芹菜美觀好看：10cm以下是黃白色根莖,10cm~45cm處是黃綠色的葉柄,45cm以上是綠色的葉片和細(xì)小葉柄,上市很受歡迎。

 

二、芹菜栽培中需要

  注意的幾個(gè)因素

1、水分不足、缺氮、溫度過高、春化抽薹等,葉柄容易產(chǎn)生空心。

 

2、芹菜低溫受凍、缺硼,葉柄常發(fā)生開裂現(xiàn)象,注意補(bǔ)充微肥；芹菜缺鈣易造成心腐病,可在生長中后期葉面噴施液體鈣肥或0.5%的氯化鈣(硝酸鈣)溶液防治,建議配合防治細(xì)菌性病害的殺菌劑一起使用。

 

3、巧用赤霉素。赤霉素對芹菜有促進(jìn)營養(yǎng)生長、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減緩前期抽薹的作用,使用濃度為50mg/kg~100mg/kg。芹菜生長盛期在水肥供應(yīng)充足的前提下,每10天噴一次,連噴2次,可使葉柄增高黃亮,質(zhì)地脆嫩,增產(chǎn)20%以上,收獲前15天停止噴施。

 

4、后期遮光,提高商品性。芹菜較喜弱光,大棚芹菜收獲前10天適當(dāng)遮陰避光,讓芹菜處于在光線較弱的條件下,可促進(jìn)營養(yǎng)生長,使植株直立,葉柄伸長,顏色變淺,纖維減少,質(zhì)地柔嫩,從而提高商品性。