鈣是葡萄生長過程中必需的重要元素之一,不僅直接參與、調(diào)控樹體生長,同時(shí)對漿果品質(zhì)的形成影響較大。

當(dāng)前,因缺鈣而引起葡萄產(chǎn)質(zhì)雙降的情況時(shí)有發(fā)生,雖然很多果農(nóng)朋友都有補(bǔ)鈣的意識,但收效卻不盡人意,本次我們就來聊一聊這個話題。

No.1
葡萄與鈣

鈣的作用：

①參與及調(diào)控葡萄的生長發(fā)育過程,如調(diào)控有絲分裂、維持細(xì)胞膜及滲透壓的穩(wěn)定性、以鈣調(diào)素形式調(diào)節(jié)細(xì)胞的功能等。

②提升樹體抗逆性,如提高抗旱抗高溫能力、中和重金屬及自毒物質(zhì)毒害等。

③提高果實(shí)品質(zhì),提升果實(shí)硬度及耐貯性等。

吸收規(guī)律：

①葡萄中鈣從開始生長至果實(shí)完全成熟一直被吸收,但具有一定的規(guī)律性,大致表現(xiàn)為新梢期開始緩慢吸收,花期至硬核期略有上升,二次膨果期至轉(zhuǎn)色期迎來需求高峰,成熟期開始下探,采收后再次迎來高峰,后下降。

②鈣的運(yùn)輸主要是依賴蒸騰作用,通過木質(zhì)部導(dǎo)管及導(dǎo)管壁交換位點(diǎn)進(jìn)行的,難以通過韌皮部向新生長區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)。

③鈣在葡萄體內(nèi)移動性差,所以老葉中多,幼葉中少；莖葉中多,果實(shí)中少。

缺鈣表現(xiàn)：

根部：幼根根尖生長停止,而皮層繼續(xù)加厚,典型癥狀是在死根附近長出短粗且多分枝的根群。

葉片：幼葉皺卷,呈淡綠色,脈間有灰褐色斑點(diǎn),葉緣部位出現(xiàn)針頭大的壞死斑,新梢和蔓頂枯死。

果實(shí)：果粉少,香味淡,不耐貯,易裂易落。

No.2
葡萄為什么容易缺鈣？

①本身就對鈣需求量比較大：葡萄對鈣元素周年需求量超過了磷,位居第三；特別是當(dāng)葡萄進(jìn)入到第2次膨果期后,其需求比氮素還要高。

②土壤缺鈣、吸收困難、生理缺鈣并存：土壤缺鈣,缺的是有效鈣,樹體能吸收的鈣,如土壤酸高的鈣易淋失,有機(jī)質(zhì)不足的土壤中交換態(tài)鈣、溶液鈣少；但即便是土壤不缺鈣,樹體亦可能缺鈣,這點(diǎn)在柑橘鈣素營養(yǎng)中我們有提到過,因?yàn)槲蘸荜P(guān)鍵；生理缺鈣與水分關(guān)系較大,土壤積水嚴(yán)重會影響根系吸收,并產(chǎn)生自毒物質(zhì),而過于干旱會影響蒸騰作用。此外,葡萄多數(shù)是需要套袋的,這同樣會影響鈣的吸收。

③果實(shí)更容易缺鈣：果粒中的鈣是通過維管束進(jìn)入果粒內(nèi)部的,但隨著時(shí)間的延長,維管束會出現(xiàn)堵塞并且會越來越嚴(yán)重,所以果粒中的鈣絕大部分是前期進(jìn)入的,但前期果實(shí)蒸騰量不足,在鈣素競爭上處于弱勢,所以僅僅依靠土壤施鈣這種方式,并不能滿足鈣營養(yǎng)需求。

④鈣鉀拮抗：鈣、鉀之間存在拮抗,大量施用鉀肥會嚴(yán)重影響鈣肥吸收,在膨果期光追鉀,不配施鈣、鎂肥等,會加重缺鈣的發(fā)生。

No.3
葡萄如何補(bǔ)鈣？

改土為先,吸收兼顧：葡萄樹體的鈣素營養(yǎng)大部分來自于土壤,因此補(bǔ)鈣的核心在于土壤改良,如鹽堿地本身鈣足,只是被固定住了,應(yīng)增施有機(jī)肥,灌水洗鹽,活化營養(yǎng)；缺鈣的沙質(zhì)土壤可補(bǔ)充緩效的鈣鎂磷肥等；注意抓好水分管理,旱淋澇排,減少脅迫；葡萄根系生長高峰前可淋施海精靈生物刺激劑,促根壯根,保障肥水吸收。

根施為主,葉面巧補(bǔ)：除去底肥外,生長期重點(diǎn)抓好開花前后、幼果膨大期、轉(zhuǎn)色期及采果后這幾個時(shí)期。花期、幼果期以葉面追肥為主,宜選擇鈣源庫、蓋世美等螯合鈣肥,更有利于吸收,且噴果穗比噴葉片更能提高果實(shí)中鈣含量；轉(zhuǎn)色期及采果后以土壤追肥為主,鈣水平足的可并作一次進(jìn)行。